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2017年11月 6日 (月)

蕎麦と湯桶

江戸期に書かれた絵。

蕎麦関係の絵に、蕎麦と蕎麦猪口、湯桶のようなもの描かれています。

巣通に考えれば、湯桶には蕎麦湯が入ってるはずです。

でも、この絵の場合には蕎麦つゆが入っているはずです。

盛岡の年配の方から、昔はザルそばの出前には湯桶に出汁が入っていたと聞いたと記憶してます。

各地には、どこかで湯桶に蕎麦つゆを入れて出すとこを知りませんか。

http://www.airinjuku.com/index.html

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