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2018年8月 4日 (土)

茄子田楽

江戸人が愛した食べ物。

田楽。

一年を通して食べられたようです。

でも、秋ナスの時期になると、一時的に消費量が落ちたそうです。

主役の座は秋ナスの味噌田楽にに代わったそうですよ。

豆腐の田楽は、東西で串の形が違うようです。

そんな事を考えながら田楽を食べると楽しいですよ。

https://youtu.be/V9zqj0afZHc

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