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25年前に購入し、何度も読み返した本です。
これで各地の蕎麦を知ったものです。
日本各地の蕎麦文化、本当に美しいです。
自転車で旅をしながら、各地の蕎麦を食べ歩きたいです。
そのことが還暦の目標になりました。
蕎麦には漆器が似合うと再認識しています。
https://airinjuku.jp/
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